Confeitarias em Fortaleza oferecem doces para o Natal; saiba onde 2n3y6i
Recheados de nozes, chocolates e frutas, confeitarias em Fortaleza oferecem opções de doces de Natal para a sobremesa da ceia e presentes
Conhecido por ser um momento de celebrações e harmonia, outra característica que memora o Natal, sem dúvidas, é a comida. Pratos salgados, doces e frutas, postos de maneira cuidadosamente bela em uma farta mesa. Os sabores desses alimentos marcam a boca de quem os prova, tornando-os quase tradicionais nas memórias gustativas.
A sobremesa é um dos momentos ansiados da noite, seja pela açucarada rabanada, o delicioso pavê ou o clássico panetone — incluso o chocotone. Mas outros pratos ganham espaço entre essas guloseimas: bolos, tortas, bombons e taças preenchidas com a felicidade em forma de doce.
É + que streaming. É arte, cultura e história.
Mais do que isso, as sobremesas tornam-se opções de presentes. Confeitarias e docerias apostam nessa opção.
A Confité é um destes estabelecimentos. Os pedidos do cardápio de Natal são fechados com meses de antecedência, mas as encomendas do "bolo na lata" — um produto da casa em que esse prato é colocado dentro de uma bonita lata redonda — ficam abertas até os últimos dias de dezembro.
"Cada vez mais pessoas estão em busca de 'comidas presenteáveis' ", explica Roberta Rosalba, a proprietária.
Para os interessados em uma sobremesa para ceia e um toque a mais de beleza na mesa com as tradicionais cores vermelhas e brancas, a Ale Felix Pâtisserie tem um catálogo com bolos com decorações inspiradas em símbolos natalinos, como a vela ou a rena.
O Natal, no entanto, pode ganhar outras cores, como um tom próximo ao azul marinho. Foi essa a coloração principal que a Antoinette escolheu para o cardápio da festividade. Além de fugir das cores tradicionais, cada produto do catálogo foi pensado, e inspirado para contar a história do Menino Jesus.
Confeitaria de Natal em Fortaleza: Antoinette Boutique de Doces 19544y
Não vermelho, mas um Natal azul foi o que Renata Valetim, dona da Antoinette, pensou para o catálogo de 2023, trazendo algo novo para a data. A escolha, contudo, não foi apenas em optar por cores diferentes, mas também contar uma história com os produtos.
A "Douce Nuit" — Noite Feliz, em português — narra a história do nascimento de Jesus, com cada bolo e torta recebendo um nome temático e uma mini narrativa para ser contada. Renata revela que apesar de um receio inicial, a campanha foi recebida positivamente pelo público.
"Temos alguns clientes que falam 'estamos esperando vocês lançarem a coleção pra escolher o que farei no Natal' ", relembra comentários que recebeu daqueles que gostariam de combinar os enfeites da mesa com os bolos e tortas.
A torta Ele Vive, inspirada na manjedoura em que Jesus Cristo foi colocado quando nasceu, é o sucesso de 2023. Trata-se de uma torta vendôme retangular, com massa fina e crocante, recheada com brigadeiro belga e doce de leite artesanal. No topo, crispy de biscoito e merengue maçaricado. Com 30cm, ela custa R$ 179.
"Fiquei com medo de alguém achar que eu estava, de alguma maneira, vendendo a manjedoura de Cristo. E não era essa a intenção. O intuito é trazer algo mais emocionante", esclarece.
Essa, no entanto, não é a escolha de Renata para uma indicação, apesar de ressaltar ser difícil decidir apenas por uma. O bolo Noite Feliz, com sua massa amanteigada e recheios de baba de moça e creme de nozes, é o escolhido.
Com uma cobertura de chantilly tingindo em azul e três cones de biscoito para representar os 3 Reis Magos, ele pode ser encomendado em dois tamanhos diferentes: aro 15, por R$ 289 (serve até 20 pessoas) e aro 20, por R$ 349 (serve até 30 pessoas).
Não apenas tortas e bolos, alguns doces menores também estão presentes no catálogo da boutique, como macarons, tartelettes natalinas e paris-brest.
Todos os produtos da boutique de doces são feitos sem conservantes e por isso Renata indica que o consumo seja feito no mesmo dia ou no dia seguinte. A conservação deve ser feita em uma geladeira.
Antoinette Boutique de Doces 1z473w
- Onde: rua José Vilar, 1625 - Meireles
- Informações e encomendas: @antoinetteboutiquedoces / (85) 98722-1761 (WhatsApp)
Confeitaria de Natal em Fortaleza: Confité 33332o
Uma quiche de queijo do reino é uma torta salgada, e foi ela o pontapé inicial para a criação da Confité. Com o sucesso do prato, outros produtos foram sendo solicitados para Roberta Rosalba, que criou um espaço para atender e fornecer alimentos para eventos.
A ceia sempre esteve no cardápio do buffet, mas foi apenas durante o isolamento da pandemia de Covid-19 que foi criada uma linha de produtos presenteáveis. "Desenvolvemos carrinhos e cestas de brunchs, as sobremesas nos potiches de cristal e os bolos na lata", conta, acrescentando que apenas os carrinhos não são mais vendidos.
Devido à alta demanda e o valor dos insumos utilizados, as encomendas para o catálogo de Natal fecham com dois ou três meses de antecedência. Este ano, os pedidos foram encerrados em outubro.
Mas um produto ainda pode ser encomendado, não para a ceia, mas para presente: o bolo na lata. São cinco sabores: bolo cremoso de queijo do reino, fudge de chocolate noir, fudge com ganache de Jack Daniel's e de chocolate com crocante de pistache e amêndoas.
O bolo encomendado virá dentro de uma lata redonda com detalhes em dourado. Os valores variam entre R$160 e R$190.
Uma indicação de Roberta é o bolo fudge de chocolate noir. "Ele é mais neutro, um chocolate bom para tomar com café", diz. O bolo custa R$ 190 e pode ser encomendado pelo WhatsApp da Confité.
Confité 485dl
- Onde: Av Barão de Studart, 1420 - loja 8 - Aldeota
- Informações e encomendas: @confite_ / (85) 99777-2606
Confeitaria de Natal em Fortaleza: Ale Felix Patisserie 101m2h
Ale Felix, proprietária da confeitaria homônima, busca em seu cardápio natalino trazer sobremesas não apenas para as ceias, mas também para presentes. As opções são variadas, como a Guirlanda de Macarons, em que 16 unidades do doce são vendidas numa embalagem no formato do enfeite.
Para os amantes de bolos, o catálogo de 2023 trouxe três: Candle Cake, bolo do Rudolph e Floresta Negra. A chef de cozinha conta que o segundo dessa lista tem sido o mais procurado, devido ao curioso formato de rena que pode ornar com a decoração da mesa da ceia.
A massa dele é amanteigada, sendo acompanhada de um recheio de brigadeiro de nozes, com crocante de nozes banhadas no chocolate. Custando R$ 320, tem o rendimento de até 30 fatias.
Outro bolo que tem uma decoração temática é o Candle Cake, com uma vela artificial no meio que brilha e todo branco. A massa também é amanteigada, com um recheio de brigadeiro de champanhe e pêssego. Ele serve até 15 pessoas e custa R$ 195.
Alguns sabores são comuns de remeterem a data, como doces com leite condensado e nozes, mas não são típicos da festividade. "Essa época temos sabores com nozes, canelas, amêndoas", diz a confeiteira.
Outra sobremesa que ganha espaço no catálogo e pode ser usada como presente é a Taça de Morangos, com camadas de morangos assados, bolo de baunilha e creme. Para finalizar a montagem do doce, um buttercream de morango. Servindo 10 pessoas, o prato custa R$ 150, sendo entregue em uma embalagem com uma fita.
Ale Felix Patisserie 546367
- Onde: avenida Desembargador Moreira, 2940 - Dionísio Torres
- Informações e encomendas: @alefelixpatisserie/ (85) 99143-2561
O podcast Vida&Arte é destinado a falar sobre temas de cultura. O conteúdo está disponível nas plataformas Spotify, Deezer, iTunes, Google Podcasts e Spreaker. Confira o podcast clicando aqui
Dúvidas, Críticas e Sugestões? Fale com a gente