5 massas leves e práticas para o jantar 4u153y

O jantar, embora muitas vezes negligenciado, é uma das refeições mais importantes do dia e desempenha um papel crucial em nosso bem-estar. Depois de um dia agitado, é esta refeição que vai recarregar nossas energias e promover a recuperação noturna.

Uma das alternativas práticas e nutritivas para o jantar é optar por massas leves. Elas oferecem uma solução rápida e versátil, sendo fácil de preparar. Além disso, proporcionam uma base rica em carboidratos, essenciais para a obtenção de energia sustentada.

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A seguir, confira algumas receitas de massas leves e práticas para o jantar!

Nhoque de batata-doce e sálvia 5234z

Ingredientes 71652

• 2 batatas-doces roxas descascadas e picadas
• 1 xícara de chá de farinha de aveia 
• 1 ovo 
• Sal, noz-moscada moída, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva 
• 1/2 xícara de chá de folhas de sálvia fresca 
• Água
• Farinha de aveia para enfarinhar

Modo de preparo 286o3m

Em uma a, coloque as batatas-doces, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água e, com a ajuda de um garfo, amasse as batatas ainda quentes. Adicione a farinha de aveia, o ovo, o sal e a noz-moscada. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de aveia.

Em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de aveia, divida a massa em porções e faça rolinhos com aproximadamente 1,5 cm de espessura. Corte os rolinhos em pequenos pedaços para formar os nhoques. Você pode marcar cada nhoque com um garfo.

Em uma a grande, coloque água e leve ao fogo médio para ferver. Adicione sal e cozinhe os nhoques em porções. Quando subirem à superfície, estão prontos. Retire com uma escumadeira e reserve.

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as folhas de sálvia e deixe-as dourar levemente no azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture os nhoques cozidos no molho de sálvia. Sirva em seguida.

Panqueca de beterraba com frango  5h4m1q

Ingredientes 71652

Massa  

• 2 ovos  
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral  
• 2 xícaras de chá de leite de soja  
• 1 beterraba descascada e picada 
• 1 pitada de sal  
• Azeite para untar

Recheio 

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado  
• 1 colher de sopa de azeite  
• 1/2 cebola descascada e picada 
• 1 tomate picado  
• 2 dentes de alho descascados e amassados  
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 286o3m

Recheio  

Em uma a, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Em seguida, acrescente o frango e refogue até ficar dourado. Tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 3 minutos. Desligue o fogo e reserve. 

Massa

Em um liquidificador, coloque a farinha de trigo, os ovos, o leite, a beterraba e o sal e bata até obter uma massa homogênea. Após, unte uma a com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Coloque a medida de uma concha de massa e cozinhe até ficar firme. Com cuidado, vire a panqueca e cozinhe por mais 1 minuto. Retire do fogo e reserve. Repita o processo com toda a massa.

Em seguida, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de frango, disponha sobre o disco de panqueca e enrole. Repita o processo com toda a massa e sirva em seguida.   

Pastel de forno com frango e brócolis 1v576c

Ingredientes  c1g5q

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de água morna
• 1/4 de xícara de chá de azeite
• Farinha de trigo integral para enfarinhar
• Azeite para untar

Recheio

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de chá de brócolis cozido e picado
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo  1r4k23

Recheio

Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e doure a cebola e o alho. Depois, adicione o frango, o brócolis, a cenoura, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 5 minutos. Reserve.

Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Adicione a água morna e o azeite. Mexa até obter uma massa homogênea. Sove a massa em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo até ficar lisa e elástica. Deixe descansar por 5 minutos.

Montagem

Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em discos finos. Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa e dobre-a ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas com um garfo para selar. Coloque os pastéis em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C por 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.

Ravióli de espinafre com tofu  1x1166

Ingredientes  c1g5q

Massa

• 250 g de farinha de trigo integral
• 250 ml de água
• 250 g de semolina
• Farinha de trigo integral para polvilhar
• Água para cozinhar

Recheio

• 200 g de espinafre refogado
• 1 colher de sopa de alho picado
• 200 g de tofu amassado
• Cheiro-verde e sal a gosto
• Azeite

Modo de preparo  1r4k23

Recheio

Em uma a, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar. Adicione o espinafre e o tofu e cozinhe por 5 minutos. Tempere com sal e adicione o cheiro-verde. Reserve.

Massa

Em uma tigela grande, junte a farinha de trigo e a semolina e adicione água aos poucos, mexendo para incorporar gradualmente. Mexa até obter uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo. Com o auxílio de uma faca, corte a massa no formato de um retângulo, recheie, dobre com cuidado e feche pressionando as laterais com um garfo. Repita o processo com toda a massa e reserve.

Em uma a, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Depois, com uma escumadeira, disponha, aos poucos, os raviolis e cozinhe até emergirem à superfície. Retire-os da a e sirva em seguida.

Quiche de espinafre e tomate-cereja 4rd3o

Ingredientes 71652

• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
• 3 colheres de sopa de água gelada
• 1 pitada de sal
• 200 g de espinafre fresco e picado
• 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
• 1 cebola picada
• 4 ovos
• 1 xícara de chá de leite desnatado
• Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo 286o3m

Em uma tigela, misture a farinha de trigo integral, o azeite de oliva e o sal até ficar homogêneo. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Forre uma forma de quiche com a massa, pressionando-a no fundo e nas laterais. Depois faça furos na base com um garfo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.

Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar e reserve. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o leite desnatado. Tempere com sal e pimenta. Em seguida, misture o espinafre e os ovos batidos.

Espalhe a mistura de espinafre sobre a massa pré-assada. Coloque por cima os tomates-cerejas. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, ou até que a quiche esteja firme e dourada. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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